Zutaten
| 2 | Bund | | FrÜhlingszwiebeln |
| 2 | | | Mangos |
| 500 | Gramm | | Hähnchenbrustfilet |
| 4 | Essl. | | Öl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Mango-Chutney |
| | | | Curry |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Essl. | | Pistazienkerne |
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Zubereitung
=46rÜhlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden. Mangos schälen, = 46ruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden, Spalten in StÜcke schneiden, Mangos pÜrieren. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin etwa 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer wÜrzen. FrÜhlingszwiebeln und restliche MangostÜcke dazugeben, 5 Minuten braten. MangopÜree hinzufÜgen, erhitzen und das Geschnetzelte mit Mango-Chutney, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Pistazienkerne darÜberstreuen. Beilage: Risotto, Radicchiosalat.
,AT Jürgen Ziegler ,D 27.09.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Jürgen Ziegler ,NO EMail: coduck@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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