Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 969

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Hähnchengeschnetzeltes mit Mango

( 1 Rezept )

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Zutaten

2 Bund  FrÜhlingszwiebeln
2   Mangos
500 Gramm  Hähnchenbrustfilet
4 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
    Mango-Chutney
    Curry
    Salz
    Pfeffer
1 Essl. Pistazienkerne
 

Zubereitung

=46rÜhlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden. Mangos schälen, = 46ruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden, Spalten in StÜcke schneiden, Mangos pÜrieren. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch darin etwa 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer wÜrzen. FrÜhlingszwiebeln und restliche MangostÜcke dazugeben, 5 Minuten braten. MangopÜree hinzufÜgen, erhitzen und das Geschnetzelte mit Mango-Chutney, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Pistazienkerne darÜberstreuen. Beilage: Risotto, Radicchiosalat.
 
,AT Jürgen Ziegler ,D 27.09.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Jürgen Ziegler ,NO EMail: coduck@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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