Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 977

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Hähnchenkasserolle 'Provencale'

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Hähnchenschenkel
500 Gramm  Tomaten
250 Gramm  Stangensellerie
1 Bund  Frühlingszwiebeln
1   Rote Paprikaschote
1   Grüne Paprikaschote
1   Gelbe Paprikaschote
1   Knoblauchzehe; kleingehackt
150 Gramm  Mozzarellakäse Salz Pfeffer
    Paprikapulver
    Kräuter der Provence Öl
    -- zum Braten
 

Zubereitung

Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. In heissem Öl von allen Seiten kurz anbraten. In einen grösseren Topf legen, mit 1 Tasse kochendem Wasser begiessen, bei kleiner Hitze köcheln. Die Tomaten häuten und halbieren. Das restliche Gemüse in gleichmässige Stückchen schneiden. Alles zu dem Fleisch geben, mit den Kräutern und der kleingehackten Knoblauchzehe abschmecken und etwas 30 Minuten garen. Die Schenkel mit in Scheiben geschnittenem Mozzarellakäse belegen und im vorgeheizten Backofen kurz übergrillen. Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 23.04.94
 
Stichworte: Huhn, Hell
:Stichworte : Geflügelgerichte

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