Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 978

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Hähnchenkasserolle Provencale

( 1 Keine anga )

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Zutaten

8   Hähnchenschenkel
500 Gramm  Tomaten
250 Gramm  Stangensellerie
1 Bund  Frühlingszwiebeln
1   Rote Paprikaschote
1   Grüne Paprikaschote
1   Paprikaschote
1   Knoblauchzehe, kleingehackt
150 Gramm  Mozzarellakäse
    Salz
    Pfeffer
    Paprikapulver
    Kräuter der Provence
    Öl zum Braten
  

Zubereitung

Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. In heissem Öl von allen Seiten kurz anbraten. In einen grösseren Topf legen, mit 1 Tasse kochendem Wasser begiessen, bei kleiner Hitze köcheln. Die Tomaten häuten und halbieren. Das restliche Gemüse in gleichmässige Stückchen schneiden. Alles zu dem Fleisch geben, mit den Kräutern und der kleingehackten Knoblauchzehe abschmecken und etwas 30 Minuten garen. Die Schenkel mit in Scheiben geschnittenem Mozzarellakäse belegen und im vorgeheizten Backofen kurz übergrillen.
 
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 23 Apr 1994
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 06.05.1994
 
Stichworte: News
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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