Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 979

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Hähnchenkeule, Holsteiner Art (Mit Gemüse)

( 2 Portionen )

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Zutaten

2   Hähnchenkeulen
    -- a 200 g
1 Teel. Butterschmalz
200 Gramm  Rosenkohl
6 klein. Kartoffeln
    -- gekocht
1/2   Rote Paprikaschote
1/2   Gelbe Paprikaschote
1/2   Grüne Paprikaschote
1   Rote Zwiebel
1   Knoblauchzehe
80 Gramm  Bauchspeck
1 Essl. Petersilie
1 Essl. Dill
1 Tasse  Geflügelbrühe
    ; Jodsalz
    ; Pfeffer
    -- aus der Mühle
1 Essl. Gemischte Kräuter
 

Zubereitung

Die Hähnchenkeulen in Butterschmalz von beiden Seiten gut anbraten.
 
Dann den halbierten Rosenkohl, die halbierten Kartoffeln, die kleingewürfelten Paprikaschoten, die kleingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe dazugeben.
 
Mit etwas gezupfter Petersilie und Dillzweigen bestreuen, mit der Geflügelbrühe angiessen und mit Pfeffer, Jodsalz und den gemischten Kräutern würzen.
 
Anschliessend im Rohr bei 200 GradC ca. 25 Minuten garen.
 
* Quelle: Nach Sat.1 Text 22.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401. 62
:* Gepostet von Ulli Fetzer Date: Mon, 06 Mar 1995
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 24.04.1995
 
Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Gemüse, P2
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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