Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 982

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Haehnchenkeule Holsteiner Art

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Hähnchenkeulen;a 200 g
1 Teel. Butterschmalz
200 Gramm  Rosenkohl
6 klein. Gekochte Kartoffeln
1/2   Rote Paprikaschote
1/2   Gelbe Paprikaschote
1/2   Grüne Paprikaschote
1   Rote Zwiebel
1   Knoblauchzehe
80 Gramm  Bauchspeck
1 Essl. Petersilie
1 Essl. Dill
1 Tasse  Geflügelbrühe
    Jodsalz
    Pfeffer a.d.Mühle
1 Essl. Gemischte Kräuter
 

Zubereitung

Die Hähnchenkeulen in Butterschmalz von beiden Seiten gut anbraten. Dann den halbierten Rosenkohl, die halbierten Kartoffeln, die kleingewürfelten Paprikaschoten, die kleingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe dazugeben. Mit etwas gezupfter Petersilie und Dillzweigen bestreuen, mit der Ge- flügelbrühe angiessen und mit Pfeffer, Jodsalz und den gemischten Kräutern würzen. Anschliessend im Rohr bei 200 Grad ca. 25 Minuten garen.
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Geflügelgerichte

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