Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 996

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Hähnchenkeulen auf Gemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HÄHNCHENKEULEN AUF GEMÜSE
500 Gramm  Grüne Bohnen
    Salz
4   Hähnchenkeulen ( 200g)
    Weißer Pfeffer
2 Essl. Öl
1   Rote Paprikaschote
200 Gramm  Weiße Champignons
30 Gramm  Butter
1 mittl. Zwiebel
2 Teel. Curry
1 Essl. Mehl
300 ml  Milch
 

Zubereitung

Bohnen putzen, halbieren, in Salzwasser 15 Min. garen. Hähnchenkeulen salzen, pfeffern. In Öl ca. 20 Min. unter Wenden braten. paprika in Streifen schneiden. Champignons vierteln. Champignons in 20g Fett goldbraun anbraten. paprika zugeben, andünsten. Zwiebelwürfel im restlichen Fett glasig dünsten. Mit Curry und Mehl bestäuben, anschwitzen, mit Milch ablöschen, durchkochen lassen. Salzen und pfeffer. Bohnen mit dem Gemüse mischen. Keulen darauf legen. Die Sauce extra reichen.
 
EXTRA-TIP: Champignons bleiben weiß, wenn Sie sie mit Zitronensaft beträufeln.
 
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Fernsehwoche
ka
am 25.11.96
Erfasst von v. Renate
Schn

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