Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1026

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Käse-Champions- Schnitten

( 10 Schnitten )

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Zutaten

10   Toastbrotscheiben
100 Gramm  Butter
200 Gramm  Champions in Scheiben
50 Gramm  Zwiebeln gehackt
250 Gramm  Emmentaler gerieben
3   Eigelb
3   Eiwess
    Salz, wenig Cayenne
 

Zubereitung

Die Brotscheiben auf einer Seite Buttern. Die feingeschnittenen Pilze mit den Zwiebeln in Butter dämpfen, würzen. Den geriebenen Käse mit dem Eigelb vermischen, die Pilze und Zwiebeln zugeben und das zu Schnee geschlagene Eiweiss vorsichtig darunterziehen. Kräftig würzen. Die Pilz-Käse masse auf die Brotscheiben streichen und im 200 Grad heissen Ofen ca. 15 Min. backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

R. Liebhauser
Schweizer Käse im
Gastgerebe

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