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Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1039

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Käse-Fitneßsalat

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   KÄSEFITNE-SALAT
400 Gramm  Bonifaz Knoblauch Weichkäse
1   Kopfsalat
    -- geputzt
1/2 Kopf  Lollorosso
    -- geputzt
1/2   Frisee
    -- geputzt
1 Kopf  Radicchio
    -- geputzt
1   Karotte
1 Bund  Radieschen
1 klein. Bund Kerbel
1 klein. Bund Basilikum
3   Kartoffeln
    -- gekochte
1   Birne
    Zitrone
    -- etwas
150 Gramm  Schmand
1 Essl. Gemischte Kräuter
    -- feingehack
    Salz
    Pfeffer a. d. Mühle
100 ml  Essig/Öl Salatdressing
 

Zubereitung

400 g Bonifaz Knoblauch Weichkäse - m.
 
Kartoffeln würfeln, Bonifaz Knoblauch in Würfel oder Streifen schneiden, Birne und Karotte schälen, in feine Streifen schneiden oder raspeln.
 
Mit Zitronenasft, etwas Salz und Pfeffer würzen
 
Die verschiedenen Salate auf große Salatteller anrichten.
 
Den Schmand und Kräuter gut vermischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft gut anmachen und mit dem Essig/Öl-Dressing vermengen. Das fertige Dressing über den Salat geben und mit den Käsestreifen garnieren.
 
7/97)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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