Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1039

Käse-Fitneßsalat

( 4 Portionen )

Zutaten


		KÄSEFITNE-SALAT
400	Gramm	Bonifaz Knoblauch Weichkäse
1		Kopfsalat
		-- geputzt
1/2	Kopf	Lollorosso
		-- geputzt
1/2		Frisee
		-- geputzt
1	Kopf	Radicchio
		-- geputzt
1		Karotte
1	Bund	Radieschen
1	klein.	Bund Kerbel
1	klein.	Bund Basilikum
3		Kartoffeln
		-- gekochte
1		Birne
		Zitrone
		-- etwas
150	Gramm	Schmand
1	Essl.	Gemischte Kräuter
		-- feingehack
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
100	ml	Essig/Öl Salatdressing

Zubereitung

400 g Bonifaz Knoblauch Weichkäse - m.

Kartoffeln würfeln, Bonifaz Knoblauch in Würfel oder Streifen schneiden, Birne und Karotte schälen, in feine Streifen schneiden oder raspeln.

Mit Zitronenasft, etwas Salz und Pfeffer würzen

Die verschiedenen Salate auf große Salatteller anrichten.

Den Schmand und Kräuter gut vermischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft gut anmachen und mit dem Essig/Öl-Dressing vermengen. Das fertige Dressing über den Salat geben und mit den Käsestreifen garnieren.

7/97)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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