Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1050

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Käse-Gemüsestrudel

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR DIE FÜLLUNG
250 Gramm  Bavaria blu
150 Gramm  Karotten
150 Gramm  Sellerie
150 Gramm  Blumenkohl
150 Gramm  Gekochte Kartoffeln
1 Stange  Lauch
150 Gramm  Blätterteig
1   Ei
80 ml  Sahne
    Salz
    Pfeffer
    Muskat

   FÜR DIE SAUCE
100 Gramm  Kartoffeln
100 Gramm  Kohlrabi
1   Zwiebel
1/2 Ltr. Brühe
100 Ltr. Sahne
1 Essl. Butter
 

Zubereitung

Für die Füllung: Gemüse klein schneiden und in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen. Bavaria blu (gewürfelt) zusammen mit der Sahne unter das Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Blätterteig ausrollen, mit Ei bestreichen und das Gemüse darauf verteilen. Einschlagen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Min. backen. Für die Sauce: Zwiebel, Kartoffeln, Kohlrabi in Butter anschwitzen, mit Brühe ablöschen und 15 Min. weich köcheln. Sahne hinzugeben, abschmecken, passieren und mit dem Strudel servieren.
:Quelle : Internet www.Bergader.de Stichworte: Bergader
:Stichworte : Käsegerichte

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