Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1085

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Käse-Kuppel

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/2   Gelbe Paprika
1/3   Zwiebeln
50 Gramm  Frischkäse
    -- m.Kräut.d.Proven. (60 %
    -- F.i.Tr.)
1/3   Knoblauchzehen
1/3 Bund  Petersilie
1/3   Töpfchen Basilikum
1/3   Töpfchen Kerbel
0,16 Kästchen  Kresse
20 Gramm  Pinienkerne
0,83 Essl. Parmesan; gerieben
16,66 ml  Olivenöl
    Salz, Pfeffer
0,16 Essl. Zitronensaft
116 Gramm  Mittelalter Gouda; in
    -- Schei.

   ZUM GARNIEREN
    Zitronenscheiben
    Kräuter

   AUSSERDEM
    Klarsichtfolie

   ERFASST VON
    Susanne Harnisch
 

Zubereitung

2.17
 
fein würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Beides mit Frischkäse verrühren. Für das Pesto Knoblauch schälen und hacken. Kräuter waschen und ebenfalls hacken. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. 1 EL beiseite legen. Pinienkerne, Kräuter und Knoblauch im Mixer zerkleinern. Parmesa und Öl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Eine Schüssel (ca. 1 Liter Inhalt mit Folie auslegen. Abwechselnd eine Schicht Gouda, Frischkäse und Pesto einfüllen. Gouda dabei evtl. in Form schneiden. Am besten über Nacht kalt stellen. Vor dem Servieren aus der Form stürzen. Mit Zitronenscheiben, restlichen Pinienkernen und frischen Kräutern garniert servieren. Dazu schmecken Grissini oder frisches Baguette. Abs: Susanne Harnisch@235:560/300.26 Eda: 19990219230900w+0
 
Stichworte: Brunch
:Stichworte : Käsegerichte

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