Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1093

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Käse-Maismehl-Muffins

( 1 Rezept )

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Zutaten


   TROCKENE ZUTATEN
60 Gramm  Vollkornmehl
70 Gramm  Weißmehl
75 Gramm  Maismehl
2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Salz
1 Prise  Cayennepfeffer
150 Gramm  Geriebener Käse

   FEUCHTE ZUTATEN.
1   Ei
60 ml  Öl
250 ml  Milch

   ZUM ÜBERBACKEN
50 Gramm  Geriebener Käse
 

Zubereitung

Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen. Feuchte Zutaten in einer anderen Schüssel vermischen.
 
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zügig verrühren.
 
In eine Muffinform mit Papierförmchen füllen und bei 180øC backen.
 
Anmerkung Petra: Weizenmehl Type 1050 und Parmesan verwendet, nicht mit Käse überbacken. Menge gerade passend für 1 Blech. Backzeit ca. 30 Minuten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Gaby und Michäl Mayer
MM-erfaßt von Petra
Holzapfel

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