Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1113

Vorheriges Rezept (1112) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1114)

Käse-Pfeffer-Chips

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

150 Gramm  Mehl
0,8 Gramm  Salz
75   Emmentaler
    -- gerieben
75 Essl. Butter
    -- kalt in Stücke gesch
1 Teel. Eigelb
4 Gramm  Rahm
1   Grüne Pfefferkörner
    Ts grob zerstoßen
 

Zubereitung

Mehl, Salz und geriebener Emmentaler in einer Schüssel mischen. Die kalte Butterstücke beifügen. Mit den Händen verreiben, bis eine gleichmäß krümmelige Masse entsteht.
 
Eigelb mit dem Rahm vermischen und den zerstoßenen Pfeffer zugeben.
 
Die krümmelige Masse mit dem Eigelb und Rahm zusammenfügen.
 
Eine ca. 5 cm dicke Rolle formen, in Klarsichtfolie eingepackt ca. 1 Stunde tiefkühlen. In 2 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapie belegtes Blech legen.
 
Ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (1112) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1114)