Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1116

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Käse-Porree-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KÄSEPORREESUPPE
400 Gramm  Porreestangen
200 Gramm  Möhren
1 Teel. Pflanzenöl
750 ml  Gemüsebrühe
    -- Instant
3 Essl. Speisestärke
    -- evtl. mehr
200 Gramm  Champignons
150 Gramm  Schmelzkäse-Zubereitung
    Pfeffer
    Petersilie, gehackt
 

Zubereitung

Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. Möhren schälen, abspülen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Porree und Möhren hinzufügen und kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen, 15 Minuten kochen lassen und mit Speisestärke andicken. Die Stärke dazu vorher in etwas Wasser anrühren.
 
Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Schmelzkäse in die Suppe rühren. Mit Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.
 
Dazu schmeckt ein frisches Mehrkornbrötchen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das goldene Blatt
erfa t von I. Benerts
22.05.98

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