Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1138

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Käse-Schinken-Törtchen

( 6 Törtchen )

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Zutaten

200 Gramm  Mehl
100 Gramm  Butter
1   Ei
1/2 Teel. Salz
   F U E R D E N B E L A G
150 Gramm  Roher Schinken
1   Zwiebel
2 Essl. Öl
225 Gramm  Weichkäse mit Rotschimmel
    -- z.
    -- B. Bresso mit Rotkulturen
2   Eier
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
1 Essl. Sesam
    Fett
    -- für die Förmchen
   BRAUCHT MAN AUCH NOCH
6   Torteletteförmchen v. 10 cm
    -- Durchmesser
   ZUM NACHKOCHEN EMPFOHLEN VO
    K.-H. Boller 2:2426/2270.7
  

Zubereitung

Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben zu einem geschmeidigen Teig kneten. 30 Minuten kalt stellen.
 
Inzwischen Schinken in kleine Würfel schneiden, Zwiebel pellen und fein hacken. Beides im heißen Öl andünsten und leicht abkühlen lassen.
 
Den Weichkäse entrinden, mit einer Gabel zerdrücken und mit den Eiern zu einer homogenen Masse verrühren. Die Schinken-Zwiebel-Mischung unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Den Teig in 6 Portionen teilen. Jede Portion leicht ausrollen und 6 gefettete Torteletteförmchen damit auslegen. Die Schinken-Käse-Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Die Törtchen können warm oder kalt gegessen werden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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