Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1159

Käse-Törtchen

( 4 Portionen )

Zutaten


		FÜR DEN TEIG
125	Gramm	Weizenmehl
1/2	Teel.	Salz
70	Gramm	Kalte Butter
2	Essl.	Kaltes Wasser

		FÜR DEN BELAG
250	Gramm	Speisequark
100	Gramm	Weiche Butter
1	Essl.	Weizenmehl
		Salz und Pfeffer
2	klein.	Eier
1		Knoblauchzehe
2	Essl.	Petersilie, gehackt
2	Essl.	Pinienkerne
10	Gramm	Gekochter Schinken
6		Salbeiblättchen

		AUSSERDEM
		Fett für die Förmchen

Zubereitung

1. Das Mehl sieben, zusammen mit den übrigen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und etwa 30 Min. kalt stellen.

2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

3. 4 kleine, gefettete Tortelett- Förmchen (Durchmeßer 10 cm) mit dem Teig auslegen.

4. Für den Belag den Quark mit weicher Butter, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, mit der Petersilie unter die Hälfte der Quarkmasse rühren. Diese Masse in zwei der Förmchen füllen und glatt streichen. Die Pinienkerne darauf streuen und etwas festdrücken. Die restliche Quarkmasse in die übrigen Förmchen füllen und glatt streichen. Den gekochten Schinken würfeln, auf die beiden restlichen Törtchen geben, die Salbeiblättchen darauf legen. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 15-20 Min. backen und lauwarm servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/04/30 / index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SWR 30.04.2001

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