Zutaten
| 250 | Gramm | | Mehl |
| 125 | Gramm | | Butter, oder Margarine |
| 1 | | | Ei |
| 75 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillin-Zucker |
| | | | Fett |
| | | | Paniermehl |
| 850 | Gramm | | Pflaumen |
| 5 | | | Eier |
| 250 | Gramm | | Magerquark |
| 250 | Gramm | | Schmand |
| 150 | Gramm | | Zucker |
| 50 | Gramm | | Butter, weich |
| | | | -- oder Margarin |
| 1 | | | Zitrone, unbehandelt |
| | | | -- ab- ge |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 1 | Essl. | | Speisestärke |
| 2 | Essl. | | Puderzucker, Maxi ?/? |
| | | | -- gepost |
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Zubereitung
1. Für den Teig Mehl, Fett, Ei, Zucker und Vanillin-Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Pflaumen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Eier trennen, Eiweiß sehr steif schlagen. Je 2 Eßlöffel Quark und Quark verrühren, beiseite stellen. Restlichen Quark und Schmand mit Eigelb, Zucker, Fett, Zitronenschale, Mehl und Stärke verrühren. Eischnee unterheben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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