Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1169

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Käse-Und-Zwiebel-Fondue

( 4 Portionen )

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Zutaten

30 Gramm  Butter
1 groß. Zwiebel; sehr fein gehackt
2 Teel. Mehl
155 ml  Saure Sahne; oder Creme
    -- double
250 Gramm  Gruyere; gerieben
250 Gramm  Cheddar; gerieben
2 Essl. Schnittlauch; gehackt
    Pfeffer
    Kleine Kartoffeln; gekocht
    Wiener Würstchen

   ERFASST VON I. BENERTS
    Lorna Rhodes:
    -- Internationale Fondues für
    -- verwöhnte Gäste
    Merit-Verlag, Hamburg
 

Zubereitung

22.12
 
Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hineingeben und 4 bis 5 Minuten anbraten, aber nicht bräunen. Mehl einrühren, Sahne oder Creme double hinzufügen und 2 Minuten erhitzen. Dann den Käse nach und nach einrühren und weiter erhitzen, bis der ganze Käse geschmolzen ist und die Mischung glatt aussieht. Schnittlauch einstreuen und die Käsemasse mit Pfeffer würzen. In den Fonduetopf umfüllen. Kleine gekochte Kartoffeln und zuvor erhitzte Würstchen dazu reichen.
 
Stichworte: Zwiebel, Fondue, Wust
:Stichworte : Käsegerichte

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