Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1179

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Käse-Zwiebel-Brot-Suppe

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KÄSEZWIEBELBROTSUPPE
300 Gramm  Altbackenes Brot
    -- Schwarzbro
450 Gramm  Sbrinz
    -- gerieben
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuß
1 Ltr. Heiße Bouillon
2 Essl. Butter
    -- (1)
1   Zwiebel
2 Essl. Butter
    -- (2)
    Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Das Brot in feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem geriebenen Käse lagenweise in eine feuerfeste Schüssel schichten. Mit wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und das Ganze mit heißer Bouillon übergießen. Mit Butterflocken belegen und zugedeckt im Ofen bei 225 oC etwa 30 bis 40 Minuten backen.
 
Die Zwiebel in Ringe schneiden, in der Butter goldgelb rösten und über die Suppe verteilen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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