Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1181

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Käse-Zwiebel-Muffins

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Zwiebel
    -- fein gehackt
1   Knoblauchzehe
    -- gepreßt
90 Gramm  Vollkornmehl
100 Gramm  Mehl Typ 405
2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natron
1/2 Teel. Salz
125 Gramm  Emmentaler
    -- gerieben
1   Ei
60 ml  Öl
250 Gramm  Buttermilch
50 Gramm  Emmentaler
    -- zum Bestreuen
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch mit den übrigen trockenen Zutaten vermischen.
 
Ei, Öl und Buttermilch mischen. Zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel verrühren. Teig in ein gefettetes Muffinsblech verteilen. Die Muffins mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und bei 160 Grad 25 Minuten backen.
 
Schmecken warm am Besten!
 
Anmerkung Petra: Gemisch Emmentaler und mittelalten Gouda verwendet, bei 175GradC 25 Minuten im gefetteten Blech gebacken. Locker.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Steffi Gärtner
backen@yahoogroups.com

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