Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1203

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Käsecreme auf Pumpernickel

( 1 Rezept )

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Zutaten

150 Gramm  Roquefort
50 Gramm  Rahm-Frischkäse
    Pfeffer
1   Reife kleine Birne
  Etwas  Zitronensaft
1 Essl. Sonnenblumenkerne
1 Essl. Creme fraiche
 

Zubereitung

1. Den Roquefort mit einer Gabel fein zerdrücken, den Frischkäse unterrühren und mit Pfeffer würzen.
 
2. Die Birne halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft begießen und kurz durchziehen laßen.
 
3. Die Sonnenblumenkerne kurz anrösten. Zusammen mit den Birnenwürfeln unter die Käsecreme ziehen und die Creme fraiche untermischen.
 
4. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Pumpernickeltaler spritzen.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/05/28/index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SWR 28.05.2001

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