Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1211

Vorheriges Rezept (1210) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1212)

Käsecremesuppe mit Frühlingszwiebeln

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2 Bund  Frühlingszwiebeln
2 Essl. Butter
500 ml  Geflügelsuppe
500 ml  Vollmilch
250 Gramm  Schmelzkäse
1 Essl. Speisestärke
5 Essl. Weißwein
    Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Zwieberln putzen, waschen und angeschrägt in etwa 1 cm breite Ringe scneiden. Ein paar grüne Ringe für die Garnitur beiseite stellen
 
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Die Suppe und die Milch dazugießen. Die Suppe nun zum Kochen bringen.
 
Den Schmelzkäse in die heiße Suppe einrühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Nun die Speisestärke mit einigen El kaltem Wasser verrühren und die Suppe damit binden.
 
Die Suppe mit Wein, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Käsecremesuppe in tiefe Teller geben und das Zwiebelgrün darüberstreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heidi Lunzer
Familienküche
Suppen und Eintöpfe
Falkenverlag

Vorheriges Rezept (1210) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1212)