Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1224

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Kaesefondue II

( 6 Portionen )

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Zutaten


   FUER 4-6 PERSONEN
1   Knoblauchzehe
300 Gramm  Emmentaler
300 Gramm  Grayezer
1/2 Ltr. Trockener Weisswein
    Staerkemehl (Mondamin)
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss
2   Likoerglaeser Kirschwasser
 

Zubereitung

Topf mit der Knoblauchzehe ausreiben.
 
Kaese klein reiben, in dem Weisswein bei mittlerer Hitze unter Ruehren zergehen lassen.
 
Wenn der Kaese komplett aufgeloest ist (ACHTUNG! brennt gerne an), mit dem Mondamin binden, den Gewuerzen und Kirschwasser abschmecken.
 
Dazu zum Tunken Brotwuerfel, am besten aus frischem Baguettes.
 
Flamme des Rechauds nur klein brennen lassen!
 
P.S.: Den Rest von dem Kirschwasser kann man zu dem Fondue trinken!
 
** Gepostet von Thomas Keil Date: Thu, 24 Nov 1994
 
Stichworte: Fondue, Kaesegerichte, P4, P6
:Stichworte : Kaesegerichte

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