Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1234

Vorheriges Rezept (1233) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1235)

Käsefrikadellen mit Möhren-Zwiebelgemüse

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   KÄSEFRIKADELLEN MIT MÖHRE
1   Brötchen, vom Vortag
1   Zwiebel
1 Bund  Petersilie
500 Gramm  Hackfleisch, gemischt
2   Eier
    Salz
    Pfeffer
100 Gramm  Gouda, mittelalt
2 Essl. Öl
500 Gramm  Möhren
1 Bund  Lauchzwiebeln
100 Gramm  Schlagsahne
3 Essl. Soßenbinder
 

Zubereitung

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebeln und die Petersilie in eine Schüssel geben. Ein Ei trennen. Eiweiß und das ganze Ei mit der r Masse verkneten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Aus dem Käse 8 Würfel und d 8 Scheibchen schneiden. Den Teig mit nassen Händen zu 8 Frikadellen formen n und dabei jeweils einen Käsewürfel in die Mitte drücken. Öl in n einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen unter Wenden etwa a 15 Minuten n bei mittlerer Hitze anbraten. Möhren schälen, n, waschen und d in schräge e Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren in 1/4 Liter kochendem, leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen. Lauchzwiebeln zufügen und weitere 3 Minuten garen. Sahne angießen und den Soßenbinder einrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und d das Eigelb unter das Gemüse ziehen (legieren), mit Salz z und Pfeffer würzen. . Käsescheiben auf die Frikadellen geben. Deckel auf die e Pfanne legen und den Käse schmelzen lassen.
 
Zubereitungszeit etwa 30 Minuten Pro Portion ca. 740 kcal Quelle:
 
MINI
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (1233) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1235)