Zutaten
| 300 | Gramm | | Blätterteig |
| 125 | Gramm | | Schinken gekocht |
| 125 | Gramm | | Emmentaler |
| 1/4 | Ltr. | | Süsse Sahne |
| 1 | | | Ei |
| 1 | Essl. | | Petersilie gehackt |
| 1 | Teel. | | Zitronensaft |
| 1 | | | Eigelb |
| | | | Salz, Muskat |
| | | | Mehl zum ausrollen |
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Zubereitung
Schinken fein mit dem Wiegemesser schneiden, Käse reiben, mit Sahne, Ei, Salz Muskat, Petersielie und dem Zitronensaft vermischen. Blätterteig auf etwas Mehl rechteckig ausrollen. In gleichmässige Quatrate teilen. Jedes Stück mit einem Löffel Füllung belegen, dann das Quatrat von einer Ecke her aufrollen und halbmondförmig biegen. Auf ein Backblech geben das bemehlt ist, mit dem Eigelb bestreichen und mehrmals mit einer Gabel einstechen ( Dampföffnung ) Backen: Im auf 220 Grad vorgeheiztem Ofen in der Mitte ca 20 Min.
Dazu Grünen Salat reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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