Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1277

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Käsekuchen aus den Neuengland-Staaten - Cheese Cake

( 124 24cm_form )

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Zutaten


   KÄSEKUCHEN AUS DEN NEUEN
200 Gramm  Butter, weich und etwas zum
50 Gramm  Zucker
1   Eigelb
200 Gramm  Mehl
400 Gramm  Quark mit 20 % Fett oder
    -- Sch
100 Gramm  Creme fraiche
120 Gramm  Zucker
100 Gramm  Butter, flüssig
50 Gramm  Mehl
5   Eigelb
1   Vanilleschote, Mark davon
1/2   Zitrone, Schale davon
1/2   Orange, Schale davon
4   Eiweiß
 

Zubereitung

200 g Butter, weich und etwas zum - Fe
 
In einer Schüssel Butter, Zucker, Eigelb und Mehl schnell zu einem Teig verarbeiten. Etwa 30 Minuten kühl stellen.
 
In der Zwischenzeit Quark, Creme fraiche, Zucker, flüssige Butter, Mehl, Eigelb, Vanillemark und abgeriebene Zitronen- und Orangenschale gut vermischen. Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterheben.
 
Den Ofen auf 175 bis 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und die gebutterte Backform damit auskleiden. Die Füllung hineingießen. Auf der untersten Einschubleiste etwa 60 Minuten backen. Zehn Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Schmeckt noch warm am allerbesten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfa t durch Peter Mess

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