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Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1293

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Käsekuchen mit Pflaumen

( 12 Stücke )

Kategorien

Zutaten

250 Gramm  Mehl
1 Prise  Backpulver
4   Eier (Gr.M)
1 Prise  ; Salz
75 Gramm  Zucker (I)
100 Gramm  Zucker (II)
2 Pack. Vanillezucker
125 Gramm  Butter
    -- kalt
2 Essl. Zitronensaft
750 Gramm  Magerquark
1 Pack. Vanillepuddingpulver
1 Pack. Vanillesaucenpulver
50 Gramm  Pflaumenmus
750 Gramm  Pflaumen oder Zwetschgen
50 Gramm  Himbeergelee
    Hagelzucker zum Bestreuen
 

Zubereitung

Mehl, Backpulver, 1/4 der Eier, Salz, Zucker (I) und kaltes Fett in Flöckchen glatt verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Die restlichen Eier, Zucker (II) und die Hälfte des Vanillezuckers schaumig schlagen. Zitronensaft, Quark, Pudding- und Saucenpulver unterrühren. Springformboden (26 cm Durchmeßer) fetten. Teig darauf ausrollen. Mit Pflaumenmus bestreichen und den Formrand darumschließen. Quarkmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200øC ca. 30 Minuten backen. Pflaumen putzen, waschen und entsteinen. Pflaumen vierteln oder etwas einschneiden. Kuchen mit Pflaumen belegen und weitere 45 Minuten backen. Auskühlen laßen. Gelee erhitzen und die Pflaumen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

kochen & genießen 8/97
erfaßt von Petra
Holzapfel

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