Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1310

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Käseküchlein

( 1 Rezept(* )

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Zutaten

1/2 Bund  Petersilie
125 Gramm  Schinken, am Stück
100 Gramm  Emmentaler
60 Gramm  Butter
    -- zimmerwarm
2   Eier
2 Essl. Rahm
1/2 Teel. Senf
    Salz
    Pfeffer
    Muskatnuss
1 Teel. Backpulver
125 Gramm  Mehl
 

Zubereitung

(*) Für 6 Portionenförmchen von 8 bis 10 cm Durchmesser
 
Petersilie fein hacken, Schinken klein würfeln, Käse auf der Röstiraffel reiben.
 
Butter so lange rühren, bis sie weiss wird, sich Spitzchen bilden und sie sichtlich an Volumen zugenommen hat. Dann ein Ei nach dem andern darunter rühren.
 
Petersilie, Schinken, Käse, Rahm und Senf zur Eimasse geben. Alles gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
 
Backpulver mit dem Mehl gründlich mischen und sorgfältig unter den Teig rühren. Die Förmchen gut einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und die Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 30 Minuten backen. Heiss oder ausgekühlt servieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 03.07.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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