Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1318

Käsenocken auf Spinat

( 4 Personen )

Zutaten

800	Gramm	Frischer Spinat
200	Gramm	Eingemachte Tomaten
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
2	Essl.	Butter oder Margarine
		Kräutersalz
		Pfeffer, frisch gemahlen
		Muskatnuss, frisch gerieben
200	Gramm	Quark
200	Gramm	Frischkäse
5	Essl.	Greyerzer, frisch gerieben
2	Teel.	Zitronensaft

Zubereitung

Spinat verlesen, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Einige Blätter sehr fein hacken und beiseite legen. Tomaten in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und im erhitzten Fett glasig dünsten.

Tropfnassen Spinat zugeben, etwa 5 Minuten bei geschlossenem Deckel andünsten, Tomatenwürfel zugeben und abschmecken.

Quark, Frischkäse, 3 EL Greyerzer und die gehackten Spinatblätter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spinatgemüse auf vorgewärmte Teller anrichten.

Aus der Käsemasse mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen und auf dem Spinat anrichten. Mit restlichem Greyerzer bestreuen und sofort servieren.

,AT Meike Schmedt ,D 05.03.2003 ,NI ** ,NO Gepostet von: Meike Schmedt ,NO EMail: schmedt@rbg.informatik.tu-darmstadt.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Schrot und Korn März 2003
Erfasst von Meike Schmedt

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