Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1320

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Käsenocken mit Lauchbutter

( 4 Personen )

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Zutaten

500 Gramm  Brot; gewürfelt
100 Gramm  Einheimischen Käse
100 Gramm  Ziegenkäse
50 Gramm  Mehl
1/4 Ltr. Milch
1   Zwiebel
4   Eier
2   Lauchstangen
 

Zubereitung

Man fügt dem Brot die angebräunte Zwiebel, die mit Milch verquirlten Eier und den in Würfel geschnittenen Käse bei. Das Mahl darüber sieben, alles gut vermischen und Nocken formen, die man 10 Minuten im Salzwasser kochen lässt.
 
In einer Pfanne den Lauch mit der Butter und dem Ziegenkäse zergehen lassen und damit die Nocken anmachen.

Quelle

Helene Markart - Tiroler Küche

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