Zutaten
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| | | KÄSEOMELETTS |
1 | | | Eier |
1 | Essl. | | Wasser |
| | | -- bis doppelte Menge |
1 | Prise | | Salz |
1 | Prise | | Muskat |
2 | Scheiben | | Chesterkäse |
| | | Fett |
| | | Petersilie |
| | | Tomaten |
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Zubereitung
Eier, Wasser und Gewürze gut verschlagen. Bratpfanne gut erhitzen, ganz wenig Fett verwenden, 1/4 der Eimasse in die Pfanne gießen und stocken lassen. Die Masse zur Mitte hin vorsichtig lockern, Käsescheiben drauflegen, die Pfanne abdecken und das Omelett etwa 2 bis 3 Minuten goldgelb backen. Nicht wenden! Auf den Käse etwas Petersilie streuen. Aus der restlichen Eimasse weitere Omeletts backen. Diese mit Tomaten garnieren und gleich essen.
Quelle: Schulküche Realschule, ca. 1981 erfasst: Sabine Becker, 1. November 1996
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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