Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1330

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Käsepastete (Kalitsunia Me Xini Mitzithra)

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FÜR DEN TEIG
1 Tasse  Öl
200 ml  Wasser
1   Zitrone
    -- den Saft davon
  Etwas  Salz
1 kg  Mehl

   FÜR DIE FÜLLUNG
1 1/2 kg  Saure Mizithra (Käse)
3   Eier
    Minze
    Salz
    Sesam
1   Eier

   ERFA-T VON
    Renate Schnapka am 12.08.97
 

Zubereitung

Dieses Rezept kommt aus Kreta
 
Das Mehl mit der Zitrone und dem Wasser verrühren, Salz zugeben. Allmählich das Mehl einrühren, bis ein Teig entsteht, der leicht zu formen ist. Danach den Teig mit Plätzchenform oder einem Glas runde Scheiben ausstechen. Die Füllung vorbereiten und die Mitzithra, die Eier, die Minze und das Salz gut durchmischen. Jeweils einen Teelöffel davon auf eine Teigscheibe geben und zu kleinen Halbmonden zusammenfalten. Am Rand mit dem Finger zusammendrücken, damit sie schließen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backrohr bei mittlerer Hitze 30 Min. backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Griechische K_che
Verlag Michalis Toubis

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