Zutaten
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| | | | FÜR DEN TEIG |
| 1 | Tasse | | Öl |
| 200 | ml | | Wasser |
| 1 | | | Zitrone |
| | | | -- den Saft davon |
| | Etwas | | Salz |
| 1 | kg | | Mehl |
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| | | | FÜR DIE FÜLLUNG |
| 1 1/2 | kg | | Saure Mizithra (Käse) |
| 3 | | | Eier |
| | | | Minze |
| | | | Salz |
| | | | Sesam |
| 1 | | | Eier |
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| | | | ERFA-T VON |
| | | | Renate Schnapka am 12.08.97 |
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Zubereitung
Dieses Rezept kommt aus Kreta
Das Mehl mit der Zitrone und dem Wasser verrühren, Salz zugeben. Allmählich das Mehl einrühren, bis ein Teig entsteht, der leicht zu formen ist. Danach den Teig mit Plätzchenform oder einem Glas runde Scheiben ausstechen. Die Füllung vorbereiten und die Mitzithra, die Eier, die Minze und das Salz gut durchmischen. Jeweils einen Teelöffel davon auf eine Teigscheibe geben und zu kleinen Halbmonden zusammenfalten. Am Rand mit dem Finger zusammendrücken, damit sie schließen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backrohr bei mittlerer Hitze 30 Min. backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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