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Zutaten
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ZubereitungMan rolle einen guten Blätterteig in Blättchen in der Grösse einer Spielkarte aus, bestreiche jedes Blättchen mit etwas von einer Fülle, die man aus schaumig gerürter Butter, Eigelb, geriebener Käse, Salz, Pfeffer und dem aus Eiweiss hergestellten Eischnee, hesgestellt hat, rollt die Blätterteigblättchen, nachdem man die Ränder mit Eiweis bestrichen hat, röhrenförmig zusammen und bäckt sie ( bei 220 Grad ca. 20 Min. ) lichtbraun. Dieses Gebäck wird statt Butter und Käse gereicht ;-)Tipp: In der heutigen Zeit als Apérogebäck zu sevieren! Verfasst im Originaltext aus einem Kochbuch ano 1897 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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