Zutaten
| 1 | klein. | | Chinakohl |
| 2 | | | Altbackene Semmeln |
| 80 | Gramm | | Quark |
| 80 | Gramm | | Champignons |
| 1 | | | Ei |
| 1 | Essl. | | Petersilie;gehackt |
| | | | Jodsalz |
| | | | Pfeffer a.d.Mühle |
| 4 | Scheiben | | Gekochter Schinken |
| 1 | | | Rote Paprikaschote |
| 1 | Teel. | | Butterschmalz |
| 1/4 | Ltr. | | Pürierte Tomaten oder |
| | | | Tomatensaft |
| 1/2 | Tasse | | Gemüse oder Fleischbrühe |
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Zubereitung
Vom Chinakohl die Blätter abtrennen, den Strunk herausschneiden, kurz blanchieren. Semmeln in Scheiben schneiden, mit dem Ei, Quark, Champignons und der Petersilie gut vermengen. Mit Jodsalz+Pfeffer würzen. 2-3 Chinakohlblätter übereinanderlegen,mit 1 Schinkensch. belegen,darauf gedünstete Paprikaschotenviertel legen, die Semmelmasse aufstreichen, das Ganze aufrollen. In Butterschmalz anbraten, mit den pürierten Tomaten und der Brühe angiessen. Im Rohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten garen. Beilage: Sesam-Kräuterpfannkuchen Aus Mehl, Eiern, Milch, Salz, Kräutern und Sesam herstellen. Nach dem Ausbacken aufrollen, in Streifen schneiden, diese in Butter anschwenken, mit Petersilie und Schnittlauchröllchen bestreuen.
Stichworte: Hauptgericht
:Stichworte : Käsegerichte
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