Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1341

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Käserollen auf Pumpernickel

( 24 Stück )

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Zutaten

10 Scheiben  Schmelzkäse
5   Kopfsalatblätter
1   Boursin-Kase mit Pfeffer
    -- Kräuterfrischkäse
2 Essl. Kräuter
    -- gehackt z.B.
    -- Petersilie, Dill
1 klein. Salatgurke
12 Scheiben  Pumpernickel
1 Bund  Dill
1 Essl. Eingelegte Pfefferkörner
    -- rot oder grün
 

Zubereitung

Den Schmelzkäse auf Klarsichtfolie zu einem länglichen Rechteck auslegen (2x5 Scheiben nebeneinander). Die Salatblätter darauf verteilen. Den Boursin mit den Kräutern mischen. Auf den Salatblättern außtreichen. Die Käsescheiben mit Hilfe der Folie satt aufrollen. Kühlstellen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Mit einem runden Außtecher von ca. 4 cm Durchmeßer aus den Pwnpernickelscheiben Rondellen ausstechen. Jeweils mit einer Gurkenscheibe belegen. Die Käserolle mit einem scharfen Meßer in Scheiben schneiden. Auf die Gurken legen. Jedes Käsebrötchen mit Dill und Pfefferkörnern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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