Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1346

Käserührei-Toast mit Krabben

( 4 Portionen )

Zutaten


		KÄSERÜHREITOAST MIT KRAB
100	Gramm	Emmentaler Käse
6		Eier
		Salz
		Weißer Pfeffer
2	Essl.	Geriebener Parmesankäse
2	Essl.	Butter
4	Scheiben	Toastbrot mit Roggen
100	Gramm	Krabben, tiefgekühlt o. aus

		ZUM GARNIEREN
4	Teel.	Milde Chilisauce,
		-- Fertigprod
4	Teel.	Feine Kapern

Zubereitung

100 g Krabben, tiefgekühlt o. aus - de ; küchenfertig

Den Emmentaler in sehr feine Würfel schneiden. Die Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verquirlen. Die Käsewürfel unterheben. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Parmesankäse unterheben. Die Butter oder die Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Eiermischung hineingießen und bei geringer Hitze zu Rührei braten. Dabei gelegentlich die Masse mit dem Pfannenmesser vom Rand zur Mitte schieben, so daß sie schollenförmig stockt. Die Brotscheiben im Toaster rösten, das Käserührei darauf verteilen. Die Krabben schnell in der Pfanne erhitzen (etwa 2 Minuten) und aufs Rührei häufen. Jede Scheibe mit je 1 Teelöffel Chilisauce und Kapern garniert servieren.

Dazu paßt: Kopfsalat oder gemischter Salat. Als Getränk Ros'wein oder Bier.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Toast raffiniert
Hannelore Blohm
Grfe u. Unzer Verlag
e
Erfasst von Viviane
Kronsh

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