Zutaten
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| | | | DER BODEN |
| 3 | | | Eier |
| 2 | Essl. | | Warmes Wasser |
| 175 | Gramm | | Zucker |
| 175 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Prise | | Backpulver |
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| | | | DIE FÜLLUNG |
| 375 | ml | | Milch |
| 180 | Gramm | | Zucker |
| 1 1/2 | Pack. | | Gelantine, weiß gemahlen |
| 3 | | | Eigelb |
| 500 | Gramm | | Quark |
| 1 | Pack. | | Vanilinzucker |
| 1 | | | Zitrone, Saft davon |
| 250 | ml | | Sahne |
| | | | Eischnee von den 3 Eier |
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Zubereitung
Zubereitung: der Teig: Die Eier mit dem Wasser verrühren. Dann den Zucker schrittweise dazugeben. Das Ganze dann gut verrühren. Zum Schluß das Mehl l durch ein Sieb dazugeben und das Backpulver zur Masse geben. Mehl l und Backpulver unterheben. Der Teig kommt dann in eine Springform und wird dann ca 20-30 Minuten bei 160ø gebacken, bis der Teig schön braun wird. . Die Füllung: Die Milch mit dem Zucker und der Gelantine in einem Topf f heiß werden lassen. Achtung, nicht kochen lassen! Wenn n sich die e Gelantine aufgelöst hat, vom Herd nehmen und erkalten lassen. Den Quark k schaumig schlagen, die Eigelb , den Vanilinzucker, den Zitronensaft und den Eischnee und die geschlagene Sahne darunterziehen. Den ausgebackenen Boden auskühlen lassen. Dann aus der Kuchenform nehmen und in 2 Hälften teilen (Boden n und Deckel daraus machen). Den Boden zurück in die Springform geben. Den Rand der Kuchenform m mit Pergamentpapier um- geben. Die Form zusammenbauen. Die Füllung jetzt t in die Kuchenform geben und anschließend die 2. Hälfte des s Bodens obenauf legen. Das s Ganze kommt dann für mehrere Stunden n in den n Kühlschrank, bis die e Füllung fest geworden den ist. t. Anmerkung: g: Die Backtemperatur und -Zeit bezieht sich auf einen E-Herd mit Umluft.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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