Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1356

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Käsesalat I

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Gruyere
    -- (oder Appenzeller
    -- aus der Schweiz)
200 Gramm  Pyrenäenkäse
1   Paprikaschote
2   Gewürzgurken
    Schnittlauch

   VINAIGRETTE
4 Essl. Olivenöl
1 Essl. Senf, mittelscharf
    -- (wenn
    -- möglich, grob)
1   Schalotte
    -- klitzeklein
    -- geschnitten
 

Zubereitung

Käse und Gurke in Streifen schneiden. Paprika mit dem Spargelschäler schälen und ebenfalls in Streifen schneiden (gleichgross). Alles in eine Schüssel geben.
 
Vinaigrette (Marinade): Alle Zutaten verrühren und eventuell noch etwas Wasser von den Gewürzgurken über den Käse geben, verrühren und eine Stunde durchziehen lassen.
 
Vor dem Servieren frischen Schnittlauch drüber, eine Flasche Bier und Schwarzbrot dazu (schmeckt auch toll auf Toast).
 
* Quelle: NORDTEXT 28.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
 
Erfasser: Ulli
 
Datum: 18.11.1994
 
Stichworte: Salat, Kalt, Käse, Paprika, Gurke, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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