Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1374

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Käsesauce I

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1/4 Ltr. Milch
200 Gramm  Gouda oder Emmentaler, in
    -- Würfel geschnitten
2 Essl. Mehl
1/2 Teel. Salz oder
1 Essl. Sojasauce
  

Zubereitung

Milch langsam erhitzen. Mehlbestäubten Käse einrühren. Salz oder Sojasauce zugeben. Auf kleiner Flamme kochen bis hinreichend dickflüssig.
 
Variation: Mornaysauce
 
In die Käsesauce 2 Eier und 50 g Parmesan einrühren. Diese Sauce passt besonders gut zu Blumenkohl, Brokkoli oder Spargel.
 
** Gepostet von Jürgen Linnhoff Date: Thu, 11 May 1995
 
Erfasser: Jürgen
 
Datum: 22.08.1995
 
Stichworte: Vegetarisch, Dressing
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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