Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1408

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Käsesoße mit Weißwein

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Zwiebel
4   Knoblauchzehen
1   Chilischote
1 Bund  Glatte Petersilie
4 Essl. Olivenöl
3 Essl. Weißwein
    Salz
1 Dose  Geschälte
    Tomaten (Abtropfgewicht
    -- etwa 250 g)
100 Gramm  Gorgonzola
 

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauchzehen und entkernte Chilischote in feine Würfel schneiden, Petersilie hacken. Die Hälfte des Knoblauchs und der Petersilie beiseite stellen. Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Petersilie darin andünsten, Wein und Salz dazugeben. Tomaten mit Saft pürieren, hinzufügen und aufkochen. Gorgonzola zerkleinern, mit restlichem Knoblauch und Petersilie dazugeben und zu einer glatten Soße verrühren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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