Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1414

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Käsesouffle mit Altbier

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KÄSESOUFFLE MIT ALTBIER
250 ml  Altbier
75 Gramm  Butter
100 Gramm  Speisestärke
    -- gesiebt
75 Gramm  Parmesan
    -- frisch gerieben
6   Eier
    -- Eiweiß und Eigelb getr
    Paprikapulver (edelsüß)
 

Zubereitung

Altbier mit Butter zum Kochen bringen, Speisestärke und Parmesan unter schnellem Rühren in die Flüssigkeit geben und abkühlen lassen. Eigelb unter die Masse schlagen und mit Paprika abschmecken. Eiweiß steif schlagen, unterziehen und die Masse in eine gefettete Auflaufform geben. Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
6 Eier; Eiweiß und
Eigelb g

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