Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1431

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Käsespiesschen der Raffinierten Art

( 6 bis 8 Port. )

Kategorien

Zutaten

200 Gramm  Mini-Mozzarella
1 Essl. Pesto
300 Gramm  Kirschtomaten
  Einige  Blättchen Basilikum,
    -- Petersilie, Dill, usw.
200 Gramm  Fester Feta
    Gem. bunter Pfeffer
150 Gramm  Scharfe Gürkchen
150 Gramm  Milde Pepperoni
150 Gramm  Mixed Pickels
150 Gramm  Maiskölbchen
100 Gramm  Silberzwiebeln
100 Gramm  Honiggurken
200 Gramm  Manchego am Stück
100 Gramm  Havati (Hartkäse)
100 Gramm  Lachsschinken
100 Gramm  Edelpilzkäse
  Einige  Kleine Radieschen
    Kohlkopf zum Bestücken
 

Zubereitung

Der berühmte Igel aus den 50ern neu bestückt.
 
1. Mini-Mozzarella abtropfen lassen. Pesto auf eine Pralinenspritze aufziehen. In die Mini-Mozzarella mit Hilfe der Spritze etwas Pesto spritzen. Mit Kirschtomaten und Basilikum auf ein Schaschlikspiess stecken.
 
2. Feta in Würfel schneiden und in buntem Pfeffer wälzen. Das eingelegte Gemüse auf Küchenpapier abtropfen lassen. Manchego und Havarti in Würfel schneiden, Lachsschinken aufrollen. Edelpilzkäse in kleine Stücke schneiden.
 
4. Das Gemüse abwechselnd mit Käse oder Schinken aufspiessen. Mit Dill, Petersilie, Radieschen oder Kirschtomaten garnieren. Die Spiesse bis kurz vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
 
5. Den Kohlkopf abflachen, sodass er gerade steht, mit bunter Bastelfolie umwickeln und die Spiesschen hineinstecken.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 2/02/25/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 27.02.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Verrückte Teeny-Fete,
SWR 25.02.2002
Erfasst von Christina
Phil

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