Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1439

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Käsesuppe

( 1 Keine anga )

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Zutaten

3 Essl. Butter,
3 Essl. Mehl,
1 Ltr. Fleischbrühe,
    Pfeffer,
1   Lorbeerblatt,
2 Scheiben  Schwarzbrot,
100 Gramm  Greyerzer-Käse,
100 ml  Sahne oder Milch oder
    -- beides gemischt,
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Butter schmelzen, Mehl beigeben, gut durchrühren und mit Fleischbrühe ablöschen. Mit Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. 15 Minuten köcheln lassen. Schwarzbrot in Würfel schneiden, in die Brühe geben und 5 Minuten mitkochen. Käse reiben, mit Sahne oder Milch oder beidem zusammen verrühren. In gut vorgewärmten Suppentassen anrichten. Die heisse Suppe darüber geben, dabei gut umrühren. Fein gehackte Petersilie darüber streuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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