Zutaten
3 | Essl. | | Butter |
3 | Essl. | | Mehl |
1 | Ltr. | | Fleischbrühe |
| | | Pfeffer |
1 | | | Lorbeerblatt |
2 | Scheiben | | Schwarzbrot |
100 | Gramm | | Greyerzerkäse |
100 | ml | | Rahm |
| | | -- oder Milch oder |
| | | Beides gemischt |
1 | Bund | | Petersilie |
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Zubereitung
Butter schmelzen, Mehl beigeben, gut durchrühren und mit Fleischbrühe ablöschen. Mit Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. 15 Minuten köcheln laßen. Schwarzbrot in Würfel schneiden, in die Brühe geben und 5 Minuten mitkochen. Käse reiben, mit Rahm oder Milch oder beidem zusammen verrühren. In gut vorgewärmten Suppentaßen anrichten. Die heiße Suppe darübergeben, dabei gut umrühren.
Fein gehackte Petersilie darüberstreün.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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