Zutaten
| 400 | Gramm | | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Essl. | | Semmelbrösel |
| 1 | mittl. | | Knoblauchzehe |
| 1 | mittl. | | Zwiebel |
| 1 | | | Ei |
| 1 | Essl. | | Kräutersenf |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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| | | | SUPPE |
| 3 | groß. | | Zwiebeln |
| 2 | Essl. | | Butter |
| 2 | Essl. | | Mehl |
| 1 | Bund | | Lauchzwiebeln |
| 200 | Gramm | | Kräuterschmelzkäse |
| 2 | Teel. | | Brühe instant |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Klößchen: Knoblauch und Zwiebeln sehr fein hacken und mit Hackleisch, Semmelbrösel, Ei und Senf verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen; zu kleinen Klössen formen und in 1 l köchelndem Salzwasser 5-8' gar ziehen laßen. Klösse herausnehmen und Brühe aufheben.
Suppe: Zwiebeln würfeln und glasig dünsten, mit dem Mehl überpudern. Die Kloßbrühe portionsweise zugeben und aufkochen laßen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Käse in der Suppe schmelzen laßen, Lauchzwiebeln und Klösse zugeben und kurz aufkochen. Mit Brühe instant, Salz und Pfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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