Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1448

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Käsesuppe mit Fleischklößchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Hackfleisch, gemischt
2 Essl. Semmelbrösel
1 mittl. Knoblauchzehe
1 mittl. Zwiebel
1   Ei
1 Essl. Kräutersenf
    Salz
    Pfeffer

   SUPPE
3 groß. Zwiebeln
2 Essl. Butter
2 Essl. Mehl
1 Bund  Lauchzwiebeln
200 Gramm  Kräuterschmelzkäse
2 Teel. Brühe instant
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Klößchen: Knoblauch und Zwiebeln sehr fein hacken und mit Hackleisch, Semmelbrösel, Ei und Senf verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen; zu kleinen Klössen formen und in 1 l köchelndem Salzwasser 5-8' gar ziehen laßen. Klösse herausnehmen und Brühe aufheben.
 
Suppe: Zwiebeln würfeln und glasig dünsten, mit dem Mehl überpudern. Die Kloßbrühe portionsweise zugeben und aufkochen laßen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Käse in der Suppe schmelzen laßen, Lauchzwiebeln und Klösse zugeben und kurz aufkochen. Mit Brühe instant, Salz und Pfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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