Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1452

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Käsesuppe mit Kartoffeln

( 6 Portionen )

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Zutaten

3   Zwiebeln
250 Gramm  Kartoffeln
20 Gramm  Butter
1 1/2 Ltr. Gemüsebrühe
150 Gramm  Gouda, jung oder mittelalt
200 ml  Sahne
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Muskat
    Basilikum, frisch
 

Zubereitung

Zwiebeln pellen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und raspeln. Beides in Butter andünsten, mit Brühe aufgiessen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
 
Käse reiben und mit der Sahne in die Brühe geben.
 
Alles mit einem Pürierstab pürieren, mit den Gewürzen abschmecken und mit Basilikumstreifen garnieren.
 
* Quelle: Stadtwerke Hamm Gmbh Lehrküche
:* Gepostet von Rainer Kemmler Date: Sat, 01 Apr 1995
 
Erfasser: Rainer
 
Datum: 24.05.1995
 
Stichworte: Suppe, P6
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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