Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1454

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Käsesuppe mit Lauch

( 1 Keine anga )

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Zutaten

2   St. Lauch
2   Zwiebeln
500 Gramm  Gehacktes
1 Ltr. Brühe
150 Gramm  Sahneschmelzkäse
150 Gramm  Kräuterschmelzkäse
150 Gramm  Champigons (frisch)
    Pfeffer
    Salz
 

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Lauch zerkleinern und andünsten, wenn alles etwas glasig, das Gehackte dazugeben und andünsten lassen. Das Gehackte schon in der Pfanne klein machen. Das alles ca. 15 Minuten garen lassen, dann die Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Noch etwa 10 Minuten ganz leicht köcheln lassen dann den Käse und die Gewürze dazugeben. Käse zerschmelzen lassen.
 
Ganz zum Schluss erst die in Scheiben geschnittenen Champigons dazugeben und heiss servieren.
 
Eignet sich auch Prima für Feten, dem man kann die Suppe bis auf die Pilze vorkochen und nur noch mal erwärmen.
 
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
 
Erfasser: Andreas
 
Datum: 04.12.1993
 
Stichworte: Andreas, Käse, Suppen, Lauch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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