Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1459

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Käsetarte

( 1 Kuchen )

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Zutaten

    Für den Teig:
100 Gramm  Mehl
50 Gramm  Speisestärke
1 Teel. Backpulver
    -- gestrichen
75 Gramm  Butter
75 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1   Eigelb
1 Essl. Wasser
    Salz
    Belag:
750 Gramm  Quark, trocken
125 ml  Milch
    -- bis 1/4 Liter oder
    -- Saure Sahne
60 Gramm  Speisestärke
1 Pack. Saucenpulver Vanille
150 Gramm  Zucker
    -- bis 200 g
1/2   Zitrone
    -- Schale von
3   Eigelb
65 Gramm  Korinthen
65 Gramm  Mandeln
    -- gehackt
4   Eiweiss
 

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten zum Teig einen Mürbeteig herstellen und damit den Boden und den Rand einer Springform auslegen. Den Quark durch ein Sieb streichen, gut verrühren und mit den angegebenen Zutaten mischen. Zum Schluß den festen Eischnee unterziehen. Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen und sie zur Mitte bergartig hochstreichen. Die Torte bei Mittelhitze etwa 1 Std. backen. Nach dem Backen die Torte vor Luftzug schützen und langsam erkalten laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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