Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1461

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Käsetaschen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KÄSETASCHEN
500 Gramm  Mehl
1 Tasse  Milch
1 Essl. Olivenöl
    Salz

   FÜR DIE FÜLLUNG
500 Gramm  Frischkäse
500 Gramm  Schafskäse
4   Eier
1 Teel. Minze
    -- kleingehackt
1   Eier
    -- zum Bestreichen
100 Gramm  Sesam
 

Zubereitung

Die Teigzutaten gut miteinander verkneten, wenn nötig noch etwas Wasser zugeben. Auswellen und runde, untertellergroße Teigscheiben ausstechen.
 
Käse und Frischkäse durch ein Sieb streichen, mit den Eiern und der Minze vermischen. Jeweils 1 EL der Füllung auf die Teigscheiben geben, die Ränder mit Eiweiß bestreichen, die Teigstücke zum Halbmond verschließen und den Rand andrücken. Auf ein gefettetes Backblech setzen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
 
Diese Kalzunia genannten Vorspeisehappen bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten backen. Paßt auch gut zu Wein und zum Aperitif.
 
Quelle: Werner O. Feißt/Annette Wackershausen: Griechenland gefunden in: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 38/1996 erfasst: Sabine Becker, 26. Januar 1998
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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