Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1476

Käsetorte

( 1 Springform )

Zutaten


		MÜRBETEIGBODEN
200	Gramm	Mehl
80	Gramm	Zucker
1	Essl.	Rahm
1		Ei
140	Gramm	Butter
1	Essl.	Arrak
		Zitronenschale
30	Gramm	Mehl
1	Essl.	Butter

		FÜLLUNG
750	Gramm	Schichtkäse
80	Gramm	Zucker
4		Eidotter
1/2		Zitrone, davon die Schale
80	Gramm	Korinthen
4		Eischnee
300	ml	Milch

Zubereitung

Mürbeteig kneten und damit Boden und Rand einer Springform bedecken. Milch mit 30 g Mehl und 1 EL Butter gut aufkochen und kalt stellen.

Schichtkäse 3 Stunden in einem Sieb abtropfen laßen. Alle Zutaten der Füllung (außer Eischnee und Korinthen) gut verrühren und durch ein Sieb streichen. Dann Eischnee und Korinthen zugeben und auf dem Teigboden verteilen.

Torte 30 Minuten bei 200 Grad backen. Zum Abdampfen der Feuchtigkeit Tortenrand dann schräg mit einem Meßer einschneiden. 15 Minuten weiterbacken,

15 Minuten abkühlen laßen und weitere 15 Minuten backen. Backofen abschalten, Torte im Rohr abkühlen laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess+Ulli Fetzer
NORDTEXT

Vorheriges Rezept (1475)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1477)