Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1480

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Käsetorte mit Zwieback

( 12 Portionen )

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Zutaten


   TEIG
150 Gramm  Zwieback
50 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillezucker
50 Gramm  Butter
1/2 Teel. Zimt

   BELAG
1 kg  Sahnequark
1   Zitrone: Schale abgerieben
200 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillezucker
30 Gramm  Mehl
1 Prise  Salz
5   Eier
2   Eigelb
4 Essl. Sahne
 

Zubereitung

Zwieback zerkrümeln (nicht allzu fein), etwas davon zum Bestreuen zu Seite stellen. Die restlichen Krümel, Zucker, Vanillezucker, zerlaßene Butter und Zimt miteinander verrühren. Krümelmasse in eine nur am Boden gefettete Springform (24 cm Durchmeßer) geben. Mit der runden Seite des Eßlöffels fest an den Boden drücken.
 
Für den Belag Sahnequark, Zitronenschale, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Salz, Eier, Eigelb und Sahne in eine Schüssel geben, kurz durchrühren. Quarkmasse auf den Boden geben und glattstreichen. Die zurückgestellten Zwiebackkrümel darüberstreuen.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 190øC auf unterer Schiene ca. 90 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

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erfaßt von Petra
Holzapfel

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